Le Centre Port-Royal vous ouvre les portes de son restaurant qui peut accueillir 130 invités. Vous y dégusterez des menus de qualité et de saison cuisinés par notre chef et son équipe. Notre restaurant, largement ouvert sur le parc, vous fera vivre des instants gourmands et conviviaux.
Notre menu vous est proposé chaque jour selon les arrivages du marché. Il est composé d'une entrée, d'un plat, d'un dessert, eaux plate et gazeuse, café.
A votre demande, notre chef cuisinera aussi pour vous des menus gourmands, buffet de campagne, cocktail dînatoire, barbecue ...
N'hésitez pas à nous informer des éventuelles allergies ou intolérances alimentaires.
Entrées
Crème de cèpes
éclats de châtaignes, huile de noisette
Tartare de dorade, leche del tigre végétal
Gravelax de saumon, salade de fenouil, vinaigrette aux agrumes
Plats
Cabillaud cuite à basse température
courgettes confites à l'huile d'olive, chutney de mangue acidulé
Suprême de volaille fermière, jus corsé
Pommes grenailles rôties au four
Paleron de boeuf fondant
sauce au vin, légumes d'automne
Desserts
Coeur coulant au chocolat
Condiment mangue-passion
Baba bouchon au rhum ambré
Crème légèrement fouettée
Poire confite aux épices douces
Emulsion au fromage blanc, granola bio
Vin (supplément 6€/personne)
ou à la carte
1 bouteille pour 4 personnes
Eau plate et gazeuse - Café compris
Menu donné à titre indicatif
Entrées
Tartare de saumon frais et fumé
Foie gras mi-cuit & son chutney de saison
Saint-Jacques poêlées au yuzu
Plats
Filet de daurade, sauce aux agrumes
Magret de canard au miel de nos ruches
Souris d'agneau au thym & romarin du jardin
Garnitures proposées selon la saison
Fromages
Fromages de la ferme de la Vallée de Chevreuse
(supplément 6€)
Desserts
Macaron à la framboise au mascarpone garni de fruits de saison
Croustillant au chocolat
Profiteroles Maison
***
Vin (supplément 6€/personne)
ou à la carte
1 bouteille pour 4 personnes
Eau plate et gazeuse - Café compris
Menu donné à titre indicatif
Du Lundi au Samedi 24/24