Des menus frais et gourmands
Le Centre Port-Royal vous ouvre les portes de son restaurant qui peut accueillir 130 invités. Vous y dégusterez des menus de qualité et de saison cuisinés par notre chef et son équipe. Notre restaurant, largement ouvert sur le parc, vous fera vivre des instants gourmands et conviviaux.
Notre menu vous est proposé chaque jour selon les arrivages du marché. Il est composé d'une entrée, d'un plat, d'un dessert, eaux plate et gazeuse, café.
A votre demande, notre chef cuisinera aussi pour vous des menus gourmands, buffet de campagne, cocktail dînatoire, barbecue ...
N'hésitez pas à nous informer des éventuelles allergies ou intolérances alimentaires.
Découvrez nos menus séminaires
Ces menus sont à titre indicatif
Menu séminaire
Menu donné à titre indicatif
Entrées
Asperges vertes, pickles d’échalote, vinaigrette aux noisettes torréfiées
Velouté de petits pois, crouton dorés (servi froid ou chaud selon la météo)
Daurade royale marinée, vinaigrette citron, pousses d’épinard (Daurade crue façon ceviche)
Duo d’endives, vinaigrette balsamique relevé à la truffe, brisure de noix et julienne de Granny Smith
Plats
Volaille jaune en fricassée, petits légumes de printemps
Pavé de Lieu à la grenobloise, tombé d’épinards au beurre
Saumon rôti, condiment oseille, légumes rôtis
Navarin d’agneau, jus corsé, pommes de terre grenailles
Option végétarienne:
Cocotte de quinoa croustillant, légumes de printemps
Artichauts façon “barigoule”, petit épeautre crémé au parmesan
Desserts
Sablé breton aux premières fraises de saison, crème légère au mascarpone
Clafoutis à la rhubarbe
Eton Mess aux fruits de saison (meringue croustillante, crème fouettée vanille et coulis)
Notre tartelette Passion / Framboise
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Vin (supplément 6€/personne)
ou à la carte
1 bouteille pour 4 personnes
Eau plate et gazeuse - Café compris
Menu donné à titre indicatif
Menu Prestige
Menu donné à titre indicatif
Mise en bouche
1 mise en bouche au choix
Velouté de petits pois glacé
Gaspacho d’asperges vertes
Gougère au comté
Entrées
Foie gras de canard mi-cuit, marmelade de rhubarbe maison, pain de campagne toasté
Saumon fumé tranché épais, crème fraîche citronnée, aneth
Croûte de morilles, œuf bio cuit à basse température, jus crémé
Plats
Grenadin de veau, petit épeautre crémé aux épinards, jus corsé
Filet de canette rôti aux épices, sauce aigre-douce, fèves et asperges
Cabillaud rôti sur peau, condiment citron-olive, légumes primeur
Morilles et asperges vertes poêlées et crémé, jus de morilles
Fromages (En supplément 6€ par personne)
Brie de Meaux AOP, chèvre cendré, comté 18 mois
Desserts
Notre tartelette Passion / Framboise
Vacherin aux premières fraises de saison
Le chocolat (Ganache au chocolat Valrhona
pastilla caramélisée, condiment
à la liqueur de cacao)
***
Vin (supplément 6€/personne)
ou à la carte
1 bouteille pour 4 personnes
Eau plate et gazeuse - Café compris
Menu donné à titre indicatif
Contact
Du Lundi au Samedi 24/24
CENTRE PORT-ROYAL
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